Ingredientes:
12 ovos
1 l de leite
12 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de canela
3 tiras de casca de limão
Modo de Preparação:
- Bata os ovos inteiros (sem separar as claras) com o açúcar.
- Junte o leite, as 3 tiras de casca de limão, uma pitada de canela e bata tudo.
- Retire as tiras de casca de limão.
- Coloque tudo dentro de um tacho de barro vermelho vidrado.
- Tape a boca do tacho com papel de alumínio, para não ficar demasiado queimada por cima (antigamente como tal não existia usava-se papel pardo).
- Leve a cozer em forno bem quente (de preferência em forno de lenha) durante mais ou menos 1 hora.
- Retire forno, deixe arrefecer e coloque no frio.
- Sirva dentro do tacho de barro vidrado.
